Pada hidangan pembuka, ada Snapper Misoyaki yakni, Pan Seared Snapper Top W atau Miso Galzed and Mint Leave.
Kemudian Duck Salad seperti, Pan Seared Tossed W atau Crunchy Mesclun Lettuce in Honey Mustard Dressing.
“Untuk bahan utama duck (bebek) kita impor dari Turki,” kata Adi.
Pada menu utama, Chef Adi bakal menyiapkan Seafood Chowder Soup dengan Fillet Mignon yakni, Sow Grilled as Desired W atau Sauted Wild Mushroom, Lyonnaise Potato, Herb Butter
& Black Pepper Sauce.
Pilihan selanjutnya ada Salmon en Papillote seperti Fresh Norwegian Salmon grilled, Sauteed Bok Choy, Cherry Tomato, Baby Carrot and Lemon Cream Sauce.
“Seafood Chowder Soup ini kita sajikan kental, lebih kental dari biasanya kita makan sup sup seperti kuah soto, tapi chowder soup ini tak sekental seperti bubur, jadi tidak encer dan tidak terlalu kental tapi di antaranya,” tutup Adi.
Sebagai makanan penutup, Adi menyiapkan Mango Layer semifreddo yakni Our Signature of Mango Cake Served with toasted strawberries.
Info lengkap dan reservasi bisa mengontak di nomor (+62) 822 – 7697 – 8888 (WhatsApp). (Erwin)
